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Zucchinikuchen

23.04.2019
Zucchinikuchen

Zutaten:

  • 3 Eier
  • 2 Tassen Zucker
  • 3 Tassen Mehl
  • 3 Tassen Zucchini grob geraspelt
  • 1 Tasse Sonnenblumenöl
  • 1 Tasse gemahlene Nüsse
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 1 gestrichener TL Zimt
     

Zubereitung:
Eier, Zucker, Vanillezucker und Öl hinzufügen und erneut verrühren. Nüsse, Zimt, Mehl und Backpulver unterheben; Zucchini hinzufügen. Bei 175°C ca. 50 Minuten backen; danach weitere 10 Minuten im Ofen lassen.