Zurück

Pastinaken Kuchen

09.07.2019
Pastinaken Kuchen

Zutaten: 

  • 100 g Butter bei Zimmertemperatur
  • 70 g Zucker
  • 4 Eigelb
  • 50 g Semmelbrösel
  • 150 g Pastinaken fein geraspelt
  • 4 Eiweiß
  • 30 g Zucker

 

Zubereitung: 

100 g Butter mit 70 g Zucker schaumig rühren, die Eigelb langsam unterrühren. Die Eiweiß mit den 30 g Zucker steif schlagen und vorsichtig mit der restlichen Masse vermengen. Anschließend die Pastinaken und Brösel unterheben. Die Masse in eine gebutterte und bemehlte Form füllen und bei 180°C 35 bis 40 Minuten backen. 

Der Kuchen kann auch lauwarm mit Früchten oder Eis serviert werden.