Zurück

Zuckererbsen-Zucchini Brötchen mit Mozzarella

18.04.2019
Zuckererbsen-Zucchini Brötchen mit Mozzarella

Portionen: 2

Zutaten: 

  • 2 Scheiben Brot
  • 60g Mozarella
  • 1 kleine Zucchini
  • Salz und Pfeffer
  • 500g Zuckerbsen
  • 2 EL Olivenöl

 

Zubereitung:
2 bis 3 Zuckererbsen auf die Seite legen um später das Brötchen zu garnieren. Den Rest der Zuckererbsen mit der Zucchini und dem Olivenöl mixen. Mozzarella aufschneiden und die 2 Scheiben Brot damit belegen. Zucchini-Zuckererbsen Paste auf dem Mozzarella verteilen. Anschließend nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und mit den übrigen Erbsen garnieren.