Erdäpfelkas mit Radieschen und Schnittlauch
ein traditionelles g´schmackiges Rezept, perfekt aufs Brot zur Jause
Zutaten:
- 2-3 Stück mittelgroße Kartoffel
- 1/2 - 3/4 Becher Sauerrahm
- 2 EL Naturjoghurt
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- Radieschen und Schnittlauch
Zubereitung:
Die Erdäpfel kochen, schälen und fein zerstampfen. Sauerrahm und den Joghurt mit den leicht abgekühlten Kartoffeln vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss verfeinern und ein wenig stehen lassen. Der Erdäpfelkas kann nun ein wenig "nachziehen". Zum Schnluss nochmal final abschmecken und falls nötig auf dei gewünschte Konsistenz bringen. Mit Radieschen und Schnittlauch garniert perfekt in den Frühling starten.
© Smolinski