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Bunter Krautsalat

23.04.2019
Bunter Krautsalat

Zutaten:

  • 300g Weißkraut
  • 1 große Karotte
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 30g Rosinen
  • 30g Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 2 EL Obstessig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
     

Zubereitung:
Weißkraut in feine Streifen schneiden oder hobeln, Karrotten raspeln, Paprika und Zwiebeln fein würfeln, Rosinen sowie gehackte Petersilie zugeben. Aus Obstessig, Olivenöl und Salz eine Vinaigrette herstellen, über den Salat geben und alles gut vermischen. Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und kurz vor dem Servieren über den Salat geben.